你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺南肉骨茶排骨部位試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南肉骨茶湯試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶煮法人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶配料人氣推薦
伊人嫁紗我袈裟， 菩提入蒹葭。 江碣海，咫天涯。 蘆月又重茬。 情沁那時差， 捻曇花。 相思何奈發絲芽。 訴桑麻。 >>>更多美文：自創詩
伴隨著立春的腳步，春節長假匆匆而去。春節，是傳統文化記憶的再次強化，是親情友情熾熱的添加劑。人們短信拜年、微信祝福，提著大包小包的禮物走親訪友、展望來年，那種愉悅如春風拂面，其樂融融。 雞年春節，避開無謂的應酬，忘掉工作的壓力，拋卻瑣事的煩擾，刪除怏怏的心情，在萬籟俱靜的深夜，泡上一杯香茗，手捧一本墨卷，讓自己的靈魂展開本真的翅膀，開始一次次別具一格的“串門”走訪。 說來慚愧，我已經與古圣今賢多次爽約。三十多年前，踏入師范學校的大門，圖書館里浩若煙海的藏書，讓我這個農家子弟眼界大開。從那以后，誘人的書香讓我如癡如醉。 多年以來，“為稻粱謀”之外的花銷，一多半都用在買書藏書上，“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。書柜上一排排的書，就像一個個新朋友，等待我去會晤；大哲巨擘的煌煌圣言，就像一扇扇神奇之門，等待我去打開。我為因糾纏于塵世的碎屑卻把預定時間一推再推而赧顏。 這新春佳節是多好的拜訪機會呀。古圣先賢們默默地守候在書櫥里，與我今晚相約。書，向我展現了一個廣闊無垠的世界。打開一本書，我就可以與人類最偉大、最高貴、最智慧的靈魂進行交流，呼吸著幽幽書香，走進他們的精神世界，聆聽他們的心靈獨白。李白的飄逸豪放，杜甫的沉郁頓挫，陶淵明的淡泊寧靜，李清照的清新婉約，柏拉圖的理想王國，尼采的另類智慧……時光讓無數個生命隨風而逝、無數個故事煙消云散、無數個體驗無影無蹤，最后留下的，只有他們卓爾不群的文字。 當然，我還忘不了拜訪當代的大方之家。莫言的迷幻而現實，史鐵生的“寫作為了活著”，赫塔·米勒折磨人的《心獸》，“霍亂時期”的愛情病態……透過字里行間，我甚而偷渡進他們的心靈，尋幽探微，流連忘返。這樣的“串門”是輕松而隨意的，正如楊絳先生所說：“讀書好比‘隱身’地串門，要參見欽佩的老師或拜謁有名的學者，不必事先打招呼求見，也不怕攪擾主人，翻開書面就闖進大門，翻過幾頁就登堂入室，而且可以經常去，時刻去，如果不得要領，還可以不辭而別，或另請高明，和它對質。” 春節，我的“串門子”思接千載，視通萬里，心馳八荒，神飛九天，正如天文物理學家霍金所說：在我的雙腳無法抵達的地方，我的思想卻翱翔其上，自由馳騁…… >>>更多美文：散文隨筆
我媽說，柳樹上輩子是渴死的。每每看到柳樹趴在河邊飲水，我就想起我媽說的話。柳枝一掛一掛垂下來，伸到河里飲水。我媽說的真對。你看細長的柳葉好像是綠嘴唇，樹葉長成這樣就是為了喝水。 河邊多柳樹。它們從遠處走來，走到河邊不想走了，低頭喝水。我在高唐縣的河邊見到一棵大柳樹，它的一多半枝條垂向河面。如果不是樹根拽著，它早就掉進河里淹死了。但它的柳條離水面還有兩三寸。一個干渴的人的嘴離水杯的水還有兩寸是什么滋味？這棵柳樹快急死了。我想，柳枝需要多長時間長出兩三寸呢？半個月，也許一個星期。這怎么能行呢？我上前摸了摸柳樹斑駁的樹干，說：“柳樹啊柳樹，你幸虧遇到我啦。我媽說你上輩子是渴死的，估計你上輩子生在巴丹吉林沙漠。過去的事就不提了，今天我幫你喝水。”我手拽柳枝塞進水里。水面雖然沒咕嚕咕嚕冒泡，但柳枝分明喝到了水。河水順枝條喝進樹干再喝進樹根咋也要10分鐘，我不能輕率地離開，要幫它把水喝足。它喝水造成我手痠是不可避免的，但我不能老拽著柳條，別人看不出來我這是做好事，倒是像傻子。 話說怕啥來啥，這時一個人從河邊踱來，當然他是高唐人。他背著手在我身邊站定，問：“你干嘛呢？”我怎么回答他呢？他媽肯定沒跟他講過關于柳樹的話，他媽不算是一個稱職的媽。貴為人母，你難道不應該告訴孩子關于水和植物的道理嗎？你生出孩子就不管了？讓他到處亂問話。 “你干嘛呢？”他又問。他四十多歲，腰圍約90公分，頭發白一半了，穿方格半袖衫。我問他“你媽多大歲數了？”他一楞，手不背了，說：“俺娘七十一了。”“身體咋樣？”他高興地咧開嘴，說：“俺娘身板好著哩。”我用另一只手向他擺了擺，這只手繼續幫著柳樹喝水。他咧著嘴向我擺擺手，走了。可算走了。 柳葉的七八個嘴唇在河里喝水，我以手擺柳，這些嘴唇像綠色的小魚飛游。我覺著柳樹比剛才綠點兒了，也可能沒綠，我不想爭論這個問題。 “你干嘛呢？”這人又回來了，從我身后左側包抄過來，還穿那件方格衫。“你怎么不走呢？”我反問他。他憨厚地笑笑，“你捋著樹頭干嘛？”我怎么回答這個壞蛋呢？我說“釣魚呢。”“哈哈哈”他爆發大笑。“拿柳樹枝釣魚？哈哈哈，釣上來沒有？哈哈哈……”他笑著，突然間引發劇烈的咳嗽。看到了沒有？瞎問出事了吧？他的氣管和支氣管不支持他瞎問話。這個人低著頭，咳著嗽走了，這回真走了。 這一切柳樹都看在了眼里，我私下認為是柳樹發功讓他咳嗽的，有這種可能。人常說柳樹老了成精，沒準兒這事就是真的。我對柳樹豎起大拇指同時覺得它喝差不多了，我怕再來一個人用山東口音問“你干嘛呢？” 我看到樹下面有一段尼龍繩，我揀起繩子，找到一塊磚頭，把它系在柳枝上。喝吧，我對柳樹說。上輩子渴死的，這輩子喝個夠。 我到了遠處，回頭看這棵大柳樹。雖然已近盛夏，它的枝葉仍然淺綠，好像留著更多的綠色秋天用。秋天的時候，柳樹的綠里帶一些灰色，好像累了，也許是喝水太多造成的水潴留。人身體的鉀鈉離子不平衡也會形成水潴留，即浮腫。柳樹每根枝條都垂向地面，為了喝水。柳樹有點像動物里的羊，溫馴平和。羊里面的每只羊都像母羊，它們像母親一樣奔走著，以哀憐的眼神看小羊羔。羊比人更早知道羊的命運。每株柳樹都像孕育子孫的母樹，枝條萬千即其子孫。柳樹為了子孫繁茂俯在河邊喝水，枝條在風里擺動，像回憶又像音樂里的回旋曲。對河水來說，柳枝是從天上降落的梯子，從上面走下來一個又一個精靈。而河踏著柳樹的階梯，經過枝條和樹干到達根系，像旅行結婚一樣。 “干嘛呢？”我回頭又看見了穿方格衫的人。他背手站著問我，面有笑意。上帝派他第三次來到我跟前。說什么好呢？我“咳，咳，”咳嗽起來。我記得他是咳嗽走的。這人一愣，手捂胸口但沒咳嗽。我接著咳嗽，因為真不知道怎樣回答山東口音的“你干嘛呢？”他轉身走了，真走了，帶點小跑，連頭都不回了。原來咳嗽也算一種特異功能啊。 >>>更多美文：心情隨筆
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